大豆でスローライフ

<< January 2012 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

スポンサーサイト

この広告は60日以上更新がないブログに表示されております。
新しい記事を書くことで広告を消すことができます。

2010.12.26 Sunday | posted by スポンサードリンク

- | permalink | - | - | pookmark

成田真由美さん講演会！！

　障害者水泳の第一人者で、パラリンピックを全国的に知らしめた一番の功労者である、成田真由美さんの講演会が福井で行われます。

　彼女の功績は、障害者スポーツに携わる人だけにに留まらず、この世に生きる全ての人に、勇気と希望を与えている事です。

　それは彼女の生い立ちにあります。健康すぎるぐらい健康に育っていた少女が、中学生の時に原因不明の病気で、下半身が動かなくなってしまった、後天的障害者である事です。

　おてんばだった少女が、車いすの生活を強いられ、絶望の淵から立ち上がろうとして水泳の世界に踏み込み、ようやく一縷の望みを見つけた時に、再び交通事故と云う悲劇に見舞われ、それでも立ちあがって、パラリンピックで１５個の金メダルを獲得した彼女の生き方は、聞く人全てに、勇気と希望を与えてくれます。

　障害のあるなし、スポーツをやるやらない関係なく、全ての人に聞いてもらいたい講演会です。

　参加は無料ですので、是非ご参加ください。

　詳細を知りたい方は、コメント欄でも、メッセージ欄でも構いませんのでお問い合わせください。

Check

2010.12.26 Sunday 16:32 | posted by 堂下雅晴

食と健康コラム | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

灯台もと暗し！！

最近必死に探している食材がありました。ヤーコンと云う芋です。

　伊豆地方でよく栽培されているというので、取り寄せようと色々調べていたら、何と地元（殿下地区）でも栽培しているとの事、早速お願いして分けてもらいました。正に「灯台もと暗し」です。

　このヤーコン、キク科の植物ですが「芋」です。そして生で食べられる、唯一の「芋」です。

　味は「梨」に似ていて、オリゴ糖（体に良い）が多く含まれていて甘いそうです。

　古くはインカ帝国で栽培されていたという事ですから、歴史とロマンを感じる芋です。

　話はまったく変わりますが、この「ヤーコンのいも」をタイピングしていたら「ヤー○　ンのいちもつ」と間違って打ってしまいました。

　でも写真を見るとあながち間違いでもなさそうな・・・・・・。

Check

2010.12.20 Monday 18:54 | posted by 堂下雅晴

食と健康コラム | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

私の朝食

　今朝の私の朝食です。いつもより鮭が付いていて豪勢です。と言っても鮭は昨夜の余りものですが…。

　味噌汁はいつも自分で作ります。我が家の味噌汁はいつも「呉汁」です。

　呉汁って知っていますか？大豆をお味噌汁に入れたものです。本日は大根とキャベツに大豆を入れて呉汁を作りました。

　色合いなど考えないので見た目は悪いですが大豆の甘みが出ていて、美味しさと栄養が一度に摂れます。

　全国に「呉汁」は沢山ありますが、我が家がある福井の越前海岸べりでは特別な作り方をします。大豆を生のまま粉にしています。それをお味噌汁の中に入れると「あらっ不思議！」固まるのです。

　これだけでも味噌汁の具になりますし、今日の様に色々な具材を入れてもかまいません。私は普段は面倒くさいので、大豆の粉（生豆粉：まめのこ）だけで作ります。

　非常に簡単なので、毎朝私が作るのです。（でも本当は、朝食を食べない奥さんが作ってくれないからなのですが・・・・・）

　一度試してみてください。

Check

2010.12.10 Friday 22:37 | posted by 堂下雅晴

食と健康コラム | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

特製おでん

昨夜は地元で農家民宿「やすらぎ荘」を経営している、石川さん宅で夕食をおよばれしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　

　氏は一代で北陸地区ナンバーワンの家具屋を築いた人で、会長職に退いた後、地元で「農家民宿」を営んでいる人です。

　昨夜は自慢の囲炉裏（いろり）テーブルで特製おでんをごちそうになりました。

おでんに餅を溶かし、更に白菜を入れた「おでん鍋」です。非常に美味しかったのですが、それを食べながらのお酒が又美味しかった！！（ビールで乾杯→日本酒の熱燗）

　ほんの一杯のつもりが、「いっ～ぱい！」になってしまい、夕方６時半から始めた夕食が、気付くと日付が変わっていました。（良くある私のパターン）

　私は常に「料理は舌で味わうのではなく心と雰囲気で味わうもの」と言っていますが、昨夜は正に雰囲気も心も満たされた料理でした。

　作る人の気持ちと、飲みながらの話が、美味しい料理を更に極上の物にしてくれます。

　一代で会社を築きあげた人の言葉は、ポジティブな言葉が多く入っています。ですから聞く方も自然とポジティブな気持ちになって、ポジティブな発言が出るようになります。昨夜はそんな食事会（飲み会？）でした。ポジティブな「言霊」（ことだま）達があちらこちらを飛び回っていました。（たぶん？）

　私はそんな飲み会が大好きです。石川さんごちそうさまでした。次回は是非我が家で。

Check

2010.12.07 Tuesday 22:34 | posted by 堂下雅晴

食と健康コラム | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark

1/17PAGES
>>

RECOMMEND

素材満載ブログで作るかんたんホームページ [CD-ROM付き] （JUGEMレビュー »）
浅岡省一